保芦ヒロスケ Hirosuke Hoashi
ミャンマーカレー研究家
１９７０年東京生まれ。
初めて食べたカレーはたぶん母親のカレー。
初めて好きになったカレーは４歳の時に食べたボンカレー。
初めて衝撃を受けたカレーは６歳の時に食べた老舗インド料理店アジャンタのマトンキーマ。
１０代半ばから約５年間アメリカ国内を転々とし木版画を制作しながら暮らす。
１９９８年より僧侶として都内の浄土真宗本願寺の寺に約１０年間勤める。(この間にフジロックに２回出演)
２０１８年より伊豆大島の重度知的障がい者の介護施設に介護士として２年間勤める。
２０１１年に初めてミャンマーを訪れる。
帰国後よりミャンマーカレーを始めとした主にベンガル湾周辺諸国のカレーを国内外にて毎日食べ続ける生活を始める。
２０１４年ミャンマーカレーのレトルト商品化を決断し研究と試作を開始する。
２０１７年よりミャンマーと日本を行き来する生活になる。
２０１８年、株式会社HIRO TOKYOを設立し同年２０１８年５月に約３年間の試行錯誤の上完成させたミャンマーカレー、チェッターヒンをレトルト商品として発売し同商品がマツコデラックスに絶賛されヒット商品となる。
２０１９年〜２０２１年現在、ミャンマー国内にて日本人として初となる、レトルトカレーの製造販売を目指すが、２度にわたるコロナ禍でのロックダウンにより苦戦を強いられていた中、ミャンマー国軍によるクーデターに巻き込まれ、志半ばにして一時帰国中だが、現地のスタッフ達と遠隔作業で商品の完成を目指す。
☆感謝☆