プロフィール

東京 吉祥寺生まれ。
初めて食べたカレーは母親のカレー。
初めて好きになったカレーは４才の時に食べたボンカレー。
初めて衝撃を受けたカレーは６才の時に食べた老舗インド料理店アジャンタのマトンキーマ。
10代半ばからアメリカ国内を転々とし木版画を制作しながら暮らす。

僧侶として都内の浄土真宗本願寺派の寺に10年間勤める。

伊豆大島の重度知的障がい者の介護施設に介護士として2年間勤める。

初めてミャンマーを訪れる。

ミャンマーカレーのレトルト商品化を決断し研究と試作を開始する。

ミャンマーと日本を行き来する生活になる。

株式会社HIRO TOKYOを設立し、同年5月に約3年間の試行錯誤の上完成させたミャンマーカレー、チェッターヒン極辛をレトルト商品として製造販売開始。2カ月後には同商品がマツコデラックスさんに絶賛されヒット商品となる。更に翌年には『 かりそめ天国 』( テレビ朝日 ) にて、チェッターヒン極辛が日本一美味しいレトルトカレーとして紹介され、その後も尾上右近さんや多数の芸能人を中心にテレビや雑誌など様々なメディアで紹介される。

ミャンマー国内にて日本人として初となる、レトルトカレーの製造販売を目指す。しかし、2度にわたるコロナ禍でのロックダウンにより苦戦を強いられていた中、ミャンマー国軍によるクーデターに巻き込まれ、志半ばにして一時帰国。
帰国後は新作ミャンマーカレーの開発を行う傍ら、ミャンマー支援活動を日々続け、日本各地の大学、高校、中学校、専門学校、寺院、カルチャーセンターなど様々な施設にて『 カレーとクーデター 』と題した講演活動や毎週土日には都内を中心とした駅頭にて既に200回以上の募金活動を続けている。